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Fruit de plusieurs années de travail et de tâtonnements, le Birlou du Veinazes inventé par Henri Monier est "la boisson de l'an 2000 aux saveurs de la Châtaigneraie" (Cantal - Auvergne).

Cette liqueur de 20° mêlant la saveur de la pomme et le mystère de la châtaigne peut être consommée de différentes façons :
le birlou bière
- seule, c'est le Birlou
- avec de la bière, c'est le "Birlou Bière"
- avec du vin blanc sec, c'est le "kir au Birlou"
 
   (extraits musicaux)
 compositions 2005 :
- CHANSON 1:
(composée par Alain Jouhanneau, chantée par le duo " La folle à Lure" composé de Alain et Marion Jouhanneau.)

- CHANSON 2:
(Texte écrit par Hervé Ménardie, chanté par Hervé Ménardie accompagné à l'accordéon par Alain Jouhanneau).

- CHANSON 3:
(Texte écrit par Pascal Rouillard, arrangements musiciens de "PASSAGE").
la saveur de la pomme
le mystère de la châtaigne