Le Birlou coté dessert

Macarons au Birlou

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Ingrédients : (Recette avec la meringue italienne) Pour le sirop : 150 g de sucre semoule 50 g d’eau Pour l’appareil à macarons : 150 g de poudre d’amandes 150 g de sucre glace 50 + 50 g de blancs d’œuf vieillis et amenés à température ambiante Colorant alimentaire marron en poudre Pour la garniture […]

Le Birlou coté dessert

Tiramisu Pomme, Poire et Birlou

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Ingrédients : 250g mascarpone 3 jaunes d’œufs 240g sucre semoule 10cl crème liquide 2 poires cuites 2 pommes cuites 6 cuillère à soupe de BIRLOU 10 biscuits à la cuillère Préparation : Faire caraméliser la poire et la pomme dans 140g de sucre jusqu’à ce qu’il prenne une teinte blonde. Mélanger le mascarpone avec les […]

Le Birlou coté dessert

Soufflé au Birlou

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Soufflé au Birlou Ingrédients : 4 jaunes d’œufs (pour la crème pâtissière) 25 cl de lait 60 g de sucre 30 g de farine 5 cl de Birlou 2 jaunes d’œufs 6 blanc d’œufs 60 g de sucre en poudre. Méthode : Porter le lait à ébullition, le verser sur les jaunes d’œufs, le sucre […]